Neue Vorschriften für Gründungen in der Lebensmittelbranche

Seit dem 13.12.2016 müssen verpackte Lebensmittel mit Nährwertangaben versehen sein. Dies geht aus der Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) bzw. der EU-Verordnung Nr. 1169/2011 hervor.

Pflichtangaben

Nährwertangaben werden in sogenannten Nährwerttabellen zusammengefasst. Diese Tabellen müssen Informationen zu folgenden Werten beinhalten:

  • Energiegehalt (in kJ/kcal),
  • Fett (in g),
  • gesättigte Fettsäuren (in g),
  • Kohlenhydrate (in g),
  • Zucker (in g),
  • Eiweiß (in g) und
  • Salz (in g).

Die Angaben beziehen sich dabei immer auf 100 Gramm oder 100 Milliliter des Lebensmittels und müssen gut lesbar sein. Bei kleinen Verpackungen können sie auch hintereinander aufgelistet werden.

Es gibt allerdings auch Ausnahmeregelungen. Ausgenommen von der Kennzeichnungspflicht sind demnach:

  • Obst und Gemüse,
  • Mehl und Reis,
  • Kräuter,
  • Gewürze und Gewürzmischungen,
  • Kaugummi,
  • Tee und
  • alkoholische Getränke (mehr als 1,2 Volumenprozent Alkohol).

Auch verpackte Lebensmittel, die unmittelbar vom Hersteller an Verbraucher abgegeben werden, z.B. Pralinen oder Gebäck einer Konditorei, benötigen keine Nährwertkennzeichnung.

Dieser Artikel erschien zuerst im startothek-Newsletter vom 16.11.2016.

Weiterführende Informationen

Weitere Informationen zur Nährwertkennzeichnung finden Sie auf den Internetseiten des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft sowie des aid infodienstes.

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